Du samedi 23 et au dimanche 24 mars se tenait au centre de congrès Diagora à Labège, le Salon de l’apéro. Une soixantaine d’exposants étaient présents. Un évènement convivial qui montre que l'apéritif se réinvente.
Plus local, plus sain, plus responsable L’apéritif connait une véritable révolution. Le succès des bars à tapas a entrainé avec lui un véritable changement de consommation. Le verre de pastis avec quelques chips semble passé de mode. La tendance est aux boissons très peu alcoolisée ou les tapenades végan.